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碳烧源于日本的传统口味，以精良的碳烧烘焙技术，发挥出咖啡的甘醇与芳香，这独特的咖啡风味，是今日追求生活品味的消费者不容错过的。
许多喝咖啡的人都将烘焙很深的咖啡称之为碳烧咖啡。真的是这样? 碳烧咖啡就是指深焙的咖啡豆?其实，碳烧咖啡指的并不是深焙的咖啡豆，反而是浅焙咖啡豆。
碳烧咖啡的起源是日本
碳烧咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材做为燃料，因为用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。因为是用木材所烘烤出来的咖啡豆，为保留木香，咖啡豆不能烘的太深。所以，别再将焙的像木碳一般黑的咖啡叫做碳烧咖啡，那只能喝到满口的碳烧味。
